素材に瞬時に溶け込む練り込み用粉糖

スイーツのベースとなる生地やクリームなどの素材に、グラニュ糖を加熱したり水に溶かして使用するのでなく、練り込むだけで甘味付けするため製品です。
平均粒径が500～700㎛のグラニュ糖を微粉砕して粉末に加工したものであり、平均粒径が40～150㎛位になります。
粉糖を使用する事で溶けやすく均一なものになりグラニュ糖の結晶が感じられないため、仕上がりがより滑らかで見栄えが良くなります。
しかしながら、粉糖はその性質上、固結しやすい傾向にあります。
固結を防ぐため、製品によってはコーンスターチやマルトデキストリンを加えることで風味を損なうことなく短期間での固結を防止し高品質な粉糖をご提供しております。