製品開発 糖類を中心とした粉砕加工の専門メーカー

泣かない粉糖のご紹介

德倉独自の上掛け用粉糖「泣かない粉糖」。

パティシエの要望から生まれた、水分に強いコーティング加工を施した粉糖。
今まで粉糖の使用が困難だったゼリーやスイーツのデコレーションにも使用可能で、パティシエや食品メーカーのイマジネーションを変えたと言われているシリーズです。

製品ラインアップ

NSP トッピング
粉糖粒子表面を乳化剤でコーティングすることにより、水分や油分に対して溶けにくく、スイーツなどの上掛けに適した粉糖。ケーキ、ドーナッツ、フルーツなどの上掛けに最適。
NSP スーパートッピング
粉糖粒子植物性油脂とコーンスターチの配合によりNSPトッピングの耐水性を一段と向上させた上掛け用粉糖です。
トッピングR
粉糖粒子特殊な油脂を配合することで食品への付着性を向上させています。スノーボールなど、食品全体を粉糖で包み込むような用途に適しています。
トッピングG
粉糖粒子ぶどう糖を使用したトッピングで、特有の清涼感が特長です。
カラートッピング ピンク
粉糖粒子ピンク色のトッピング用粉糖です。
※掲載のイラストは、あくまで説明用のイメージです。実際の粉糖の色や形状は、丸抜き写真の通りとなります。

製品ラインアップ

  • ドーナッツ
  • ケーキ
  • シュークリーム
  • ガトーショコラ
  • モンブラン
  • チョコレート
  • クッキーへの上掛け